Голубцы с мясом индейки

Голубцы с мясом индейки — прекрасная альтернатива голубцам из свинины, которые так любят хозяйки. Они получаются сочными и вкусными, но увы жирными. Мы предпочитаем индейку, а тушить голубцы мы будем не в жирном, а в томатной соусе.

Голубцы с мясом индейки — ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кочан;
рис – 1 стакан;
бедро индейки – 1 кг.;
морковь – 1 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
зелень петрушки;
консервированные помидоры в собственном соку – 1 б.;
подсолнечное масло;
перец, соль, приправы — по вкусу
лавровый лист — 2 шт.




Голубцы с мясом индейки — способ приготовления:

Приготовьте фарш из бедра индейки. Кость и кожу удаляем, а кусочки жира, которые присутствуют на мясе, рекомендую оставить, тогда ваш фарш будет сочнее. Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, обжарить овощи на растительном масле. Зерна риса промыть холодной водой, поместить в кастрюлю, залить стаканом воды и довести до кипения, сразу же убрать с огня и накрыть крышкой. Рис должен вобрать в себя всю воду, но оставаться полусырым. Смешать проваренный рис с мясным фаршем и обжаренными овощами. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, приправы и перец по вкусу.

Кочан капусты разобрать на листья, которые следует проварить до полуготовности. Грубые хрящи срезаем, а листики можно слегка отбить, тогда они будут более податливы. Когда закончите все подготовительные работы, можно приступать к формированию голубцов. Способ заворачивания и форма изделий не имеет значения. Голубцы, еще сырыми, обжарить с двух сторон на растительном масле, капуста зазолотится и станет тоньше. Предварительно обжаренные голубцы получаются намного вкуснее. Уложить голубцы в толстую кастрюлю. Лук обжарить, в сковородку добавить томаты и потушить до однородного состояния. Добавляя воду. Добавить лавровый лист и специи. Залить готовым соусом голубцы, плотно накрыть крышкой и поместить кастрюлю в разогретую до 180 градусов духовку. Тушить блюдо не менее часа при слабом кипении. Времени ушло довольно много, но результат стоит того. Голубцы с мясом индейки воистину великолепны. Худеющие едят их просто так, а остальные со сметаной.

Готовьте голубцы из индейки — вся семья в восторге!