Кулич вкусный

Кулич вкусный — самое время прямо сейчас его приготовить к Пасхе. Наш рецепт прост в приготовлении, ароматен и очень нежный на вкус.

Ингредиенты:

  • мука — 500г;
  • молоко — 300 мл;
  • дрожжи (свежие) — 30г;
  • масло сливочное — 100г;
  • яйцо — 3 шт.;
  • сахар — 200г;
  • соль — около 1 ч.л.;
  • ванильная эссенция — 1 ч.л.;
  • миндаль — 100г;
  • яйцо (белок) — 1 шт.;
  • сахарная пудра — 100г;
  • лимон (сок) — 1 ст.л.;
  • присыпка для украшения.



Кулич вкусный — способ приготовления:

Миндаль замочить в теплой воде или молоке. Параллельно в половине теплого молока развести дрожжи, накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут. Миндаль очистить от пленок и поставить на противне в духовку подсушиться. Подсушенные ядра измельчить в крупную крошку.

Дрожжи с молоком начали работать (появилась пенная шапочка из пузырьков), замешать тесто: добавить остальное молоко, постепенно засыпать просеянную, смешанную с солью муку и вымешать мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа.

Сливочное масло растопить на плите, остудить, взбить с сахаром желтки. В подошедшее тесто примешать растопленное сливочное масло, растертые с сахаром желтки, ванильный сахар и молотый миндаль.

Белки отдельно взбить в устойчивую пену, примешать к остальному тесту.

Тесто надо хорошо вымесить. Вымешанное тесто накрыть салфеткой и оставить для расстойки. Оно должно увеличиться примерно в 2-3 раза.

Подошедшее тесто раскложить в бумажные формы для куличей, наполняя наполовину. Когда тесто снова поднимется (заполнит форму до краев), поставить куличи в прогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. Если воткнутая зубочистка сухая, то кулич готов.

 

Для глазури яичный белок взбить с сахарной пудрой, по капле добавляя лимонный сок. Остывшие куличи смазать глазурью и посыпать яркой присыпкой.

С праздником! Готовьте на Пасху вместе с нами!