Рецепт быстрого пирога с рыбой

Рецепт быстрого пирога с рыбой — вполне годится для приема гостей или праздника, занимает минимум времени и усилий.

Salmon

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Вода — 6 ст.л.
  • Соль –

Начинка:

  • Семга – 600 гр.
  • Брынза – 250 гр.
  • Шпинат замороженный в пакете – 400 гр.
  • Сметана – 4 ст.л.
  • Соль




Рецепт быстрого пирога с рыбой — способ приготовления:

На терке натираем сливочное масло, которое прежде нужно очень хорошо заморозить. Натертое масло снова отправляем в морозилку. Через несколько минут достаем и к нему добавляем 250 гр. муки, все тщательно перемешиваем. Делаем карманчик и вбиваем в тесто яйцо, вливаем несколько столовых ложек ледяной воды, хорошо вымешиваем тесто. Если воды окажется мало, то добавьте еще пару ложек. Тесто заворачиваем в полиэтилен и отправляем в холодильник на полчаса.

Кусочками нарезаем рыбу, режем на квадратики брынзу и размораживаем шпинат. Все ингредиенты смешиваем в одной емкости, добавляем сметану и немного присаливаем, тщательно перемешиваем начинку для пирога.

Достаем тесто из холодильника и отделяем от него большую часть, меньшую отправляем обратно в холодильник. Отделенный больший кусок теста раскатываем и выкладываем в форму, поверх него кладем пресс и отправляем в духовку выпекаться в течение 15 минут при 200°С. Спустя отведенное время снимаем груз, а пласт оставляем выпекаться еще в течение 10 минут.

На готовый выпеченный корж выкладываем начинку, раскатываем оставшееся в холодильнике тесто и накрываем им пирог.

Перед тем, как отправить пирог в духовой шкаф, накалываем его вилкой по всему периметру, и ставим выпекаться в течение 80 минут. Перед запеканием не забудьте смазать верх пирога яичным желтком.

ГОтовим вкусно с Клубом Рецептов каждый день!