Рецепт куриного супа с лимоном по-французски

Рецепт куриного супа с лимоном по-французски — ничего сложного, а получается очень даже вкусно и свежо.

Ингредиенты:

  • куриная грудка без костей и кожи,
  • 50 г миндаля,
  • 2 вареных желтка,
  • 1 литр куриного бульона,
  • мякиш половинки белого батона,
  • щепотка натертого мускатного ореха,
  • цедра половинки лимона,
  • 150 мл сливок,
  • пучок петрушки.

Рецепт куриного супа с лимоном по-французски — способ приготовления:

Куриную грудку отварить и пропустить через мясорубку. Половину бульона, куриный фарш, миндаль взбить блендером, развести остальным бульоном, добавить растертые желтки, хлеб, мускатный орех и цедру. Довести полученную массу до кипения. Вынуть цедру, слегка остудить суп и влить сливки. Посолить суп и посыпать перед подачей мелко нарубленной петрушкой.

Поделитесь вкусным рецептом в один клик!