Рецепт куриного супа с луком-пореем и сливками

Рецепт куриного супа с луком-пореем и сливками — не сложно, немного ингредиентов, впечатляюще.

Ингредиенты:

  • 1 курица (1,5кг)
  • 2 луковицы,
  • 2 стебля лука-порея,
  • 1 черешок сельдерея,
  • 1 морковь,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 2 сырых желтка,
  • 150 мл сливок,
  • на кончике ножа белого перца,
  • немного лимонного сока

Рецепт куриного супа с луком-пореем и сливками — способ приготовления:

Курицу разрезать на 4 части, вместе с потрохами плотно уложить в кастрюлю, залить 1,5 литра воды и довести до кипения. Систематически снимать образующуюся пену. Лук очистить и разрезать на 8 частей; сельдерей промыть и порезать. Белые части лука-порея промыть и нарезать, очищенную морковь разрезать вдоль на 4 части. Все положить в кастрюлю с курицей и добавить соль. Поварить под крышкой на очень маленьком огне 2 часа, после чего вынуть курицу из бульона. У курицы отделить мясо от костей, нарезать поперек волокон мелкими кусочками. Бульон процедить, морковь отделить, оставшиеся коренья хорошо отжать и выбросить. Морковь мелко нарезать и добавить в процеженный бульон. Сырые желтки взболтать со сливками и перцем и подмешать в горячий бульон, положить туда кусочки курицы, приправить лимонным соком по вкусу, разлить по тарелкам и подать на стол.

Посмотрите наши новые рецепты прямо сейчас!