Рецепт лимонника классического

Рецепт лимонника классического — готовить его просто и любят его все.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 125 г просеянной муки
  • 50 г молотого миндаля,
  • 40 г фруктозы,
  • 1 яйцо,
  • 100 г сливочного масла.

Начинка:

  • 40 г сливочного масла,
  • 40 г фруктозы,
  • 2 яйца,
  • сок 3 лимонов,
  • тертая цедра 2 лимонов.

Рецепт лимонника классического — способ приготовления:

Просеять муку на доску и смешать с фруктозой и миндалем. В середине сделать углубление, разбить в него яйцо и разложить по краям охлажденное, нарезанное кусочками сливочное масло. Порубить все широким ножом, затем быстро замесить руками однородное тесто. Завернуть в пленку и поставить на 1 час в холодильник.

Раскатать.

Смазать жиром разъемную форму диаметром, 24 см, выложить в нее пласт теста так, чтобы оно образовывало бортик высотой 1 см. Несколько раз наколоть тесто вилкой. Форму с тестом еще раз поставить на холод на 30 минут.

Разогреть духовку до 200°С. Поставить разъемную форму в среднюю часть духовки и выпекать тесто около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. Немного остудить в форме

 

Для начинки растопить на слабом огне сливочное масло и, постоянно помешивая, добавить в него остальные ингредиенты. Мешать, пока крем не начнет загустевать и не станут образовываться «пузыри», но не взбивать его в пену. Вынуть пирог из формы и положить начинку. Остудить.

Посмотрите другие вкусные рецепты у нас прямо сейчас!