Шоколадный торт «Черный лес»

Шоколадный торт «Черный лес» — вы всегда мечтали это приготовить, но не знали как?  Мы знаем. Конечно, придется повозиться, но мы будем с вами и объясним все пошагово. Лучший способ поразить гостей именно этот знаменитый торт.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 5 шт
  • Мука пшеничная — 70 гр
  • Сливки — 500 мл
  • Замороженная вишня — 250 гр
  • Вода — 200 мл
  • Сахар — 350 гр
  • Крахмал — 1 ч.л.
  • Разрыхлитесь — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка
  • Какао-порошок — 30 гр




Шоколадный торт «Черный лес» — способ приготовления:

Для шоколадного бисквита отделить белки от желтков. Взбить желтки сахаром. Взбить белки в крепкую пену. Аккуратно соединить белки с желтками. Перемешать лопаткой. Просеять муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и тщательно перемешать.  Тонкой струйкой всыпать всыпать сухие ингредиенты в яичную смесь, тщательно перемешивая. Выпекать в форме с съемным дном 24-26 см в духовке при 180 градусах 40 минут. Готовый корж остудить.
На 10–15 минут размороженную вишню засыпать сахаром, чтобы вишня дала сок. 100 мл воды и 100 грамм сахара довести до кипения. Добавить сок от вишни. Прокипятить пару минут. Дать остыть. По желанию можно добавить ликер.

100 мл воды довести до кипения. Добавить вишню. Снова довести до кипения. Добавить чайную ложку крахмала. Прокипятить несколько минут, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Переложить в другую посуду, накрыть пленкой и остудить. Холодные сливки взбить, добавить сахарную пудру. Разрезать бисквит острым длинным ножом на три коржа. Каждый отдельно пропитать сиропом.

На первый корж выложить сливки, затем вишню. Повторить. На последний корж сверху нанести сливки. Смазать сливками бока торта. Натереть шоколад, посыпать на торт, украсить вишней. Теперь его в холодильник, чтобы тал еще вкуснее, на час. Ура! Мы справились!

Попробуйте теперь наши пироги — они вас дожидаются.