Рецепт супа с фрикадельками
Рецепт супа с фрикадельками — любимое детское блюдо. Такой суп дети едят с хлюпаньем и свистом. Вообще, мясо в супе гораздо интереснее воспринимается, когда куски не надо жевать, а можно потреблять сразу с бульоном и овощными ингредиентами. Супов с фрикадельками с разных странах существует множество, сегодня мы предлагаем вам усредненный классический рецепт от Клуба Рецептов.
Рецепт супа с фрикадельками
— ингредиенты:
- Картошка — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Мясной фарш — 300 г
- Зелень — по вкусу
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Соль , черный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт
Рецепт супа с фрикадельками
— способ приготовления:
Сливочное масло растопить. Репчатый лук очистить и потереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Фарш можно брать как говяжий, так и куриный. Итак, масло и лук добавляем в фарш, солим, перчим, добавляем немножко воды. Хорошо вымешиваем фарш, с помощью чайной ложки формируем фрикадельки. Руки лучше смочить водой, чтобы они легче катались. И складываем готовые фрикадельки на небольшом расстоянии друг от друга.
В кастрюлю наливаем два литра воды и доводим до кипения. В воду добавляем лавровый лист, соль по вкусу и черный перец, горошком или молотый. Так же можно добавить душистый перец. В кипящую воду кладем фрикадельки и снова доводим до кипения. Снимаем пену и варим фрикадельки несколько минут. Вынимаем фрикадельки из бульона. Потом чистик картошку, режем и варим ее в бульоне до готовности. Пока она варится, режем лук, морковь трем на крупной терке, поджариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Зажарку кладем в суп, потом возвращаем в него фрикадельки. Еще пара минут на огне до закипания и суп готов. Добавляем зелень, выключаем плиту и даем постоять минут двадцать, подаем на стол.