Торт «Наполеон»

Торт «Наполеон» — король тортов. Почему он так называется, достоверно никому неизвестно. По легенде его любил вкушать великий император и специально для него этот рецепт придумал его повар. Может быть и так, а может быть просто это самый главный торт на праздничном столе. Как бы там ни было, с нашим рецептом вы сделаете его так, что даже самый строгий критик будет в восторге. Даже если вы считаете, что вы неопытный кулинар, мы все время ведем вас за руку и объясняем все подробно.

Торт «Наполеон» — ингредиенты:

  • Молоко — 1 стак.
  • Мука пшеничная — 5 стак.
  • Маргарин  — 400 г
  • Сахар — 2 стак.
  • Масло сливочное — 250 г
  • Желток яичный — 3 шт
  • Сахар — 0,5 стак.
  • Молоко — 2 стак.
  • Мука пшеничная  — 3 ст. л.

Торт «Наполеон» — способ приготовления:

На доску просеять пять стаканов муки, добавить маргарин(не холодный), порубить ножом муку и маргарин в крошку. Постепенно вливаем молоко и замешиваем тесто. Тесто надо месить очень быстро и это возможно, оно легко месится. Тесто разделить на пятнадцать кусочков, каждый раскатываем очень тонко, тесто положить на сухой противень, расправить, обрезать до круглой или квадратной формы. Наколоть каждый корж вилкой. Испекаем в духовке 5-7 минут при температуре 200 градусов. Снимаем аккуратно. Обрезки запечь отдельно, буквально пара минут, потом истолочь их в крошку.

Теперь крем. Растираем три желтка с тремя столовыми ложками сахара добела, туда же три столовые ложки муки. Мешаем, разводим небольшим количеством молока до консистенции жидкой сметаны. Поллитра молока вскипятим и вливаем в кастрюльку с массой, постоянно помешивая, доводим до кипения.  Остужаем. Масло взбиваем с двумя стаканами сахара до крутой пены, осторожно и медленно  добавляем заварной крем и снова взбиваем. Потом надо промазать тонким слоем крема каждый корж и сложить их стопкой друг на друга. Сверху посыпать крошки, но не все.

 

Сверху положить разделочную доску, на нее гнет. Например книгу. Прижать и оставить на ночь. Утром гнет снять и посыпать остатками крошки. Крем, который выдавится с боков, распределите по краям торта.

Быстрее начинайте готовить этот шедевр!