Торт Пьяная вишня

Торт Пьяная вишня  необыкновенно вкусный и популярный. Если вы научитесь его готовить, успех вам обеспечен. Подробнейший рецепт ниже.

Ингредиенты:

  • Вишни, консервированные в собственном соку – 1 баночка
  • Коньяк – 50 граммов
  • Мука – 4 стакана
  • Сахар – 2 стакана
  • Рафинированное подсолнечное масло – 0,5 стакана
  • Молоко – 1,5 стакана
  • Вареное сгущенное молоко – 1 баночка
  • Яйцо – 3 штуки
  • Какао – 4 столовых ложки
  • Разрыхлитель – 1 упаковка
  • Шоколад – 100 граммов
  • Масло сливочное – 20 граммов
  • Декоративная присыпка – 1 упаковка

Торт Пьяная вишня — способ приготовления:

Необходимо пропитать вишни коньяком. Для этого откиньте вишни на дуршлаг. Далее поместите их в глубокую миску и залейте коньяком. Вишни отставьте в сторонку и займитесь приготовлением шоколадного бисквита.  Вишневый сок не выливайте. Он пригодится для пропитки шоколадной основы тортика.
В глубокой тарелке смешайте сахар, муку, какао-порошок и разрыхлитель.
В другой глубокой тарелке соедините яйца, подсолнечное масло и молоко.  Главное условие – масло должно быть без запаха.
Миксером или венчиком слегка взбейте яйца с маслом и молоком.
Полученную смесь влейте в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте ложкой. Шоколадное тесто для основы тортика готово.

Форму для выпечки слегка смажьте маслом и вылейте в нее шоколадное тесто. Вообще, во многих кулинарных книгах указано, что при выпекании бисквита форму не нужно смазывать маслом. Но я боюсь, что в таком случае корж прилипнет, поэтому всегда слегка смазываю форму.
Выпекается шоколадный бисквит на протяжении 1 часа. Температура выпекания шоколадной основы составляет 200 градусов. Готовую основу «Пьяной вишни» остудите и достаньте из формы.
Ложкой аккуратно выберите середину основы, оставляя при этом бортики. Корж с бортиками равномерно полейте вишневым соком.
Мякиш бисквита раскрошите и соедините со сгущенным молоком и вишнями.
Ложкой тщательно перемешайте шоколадные крошки со сгущенкой и вишнями. Если смесь получится слишком сухой, можно добавить чуточку вишневого сока. Полученную смесь выложите в шоколадную основу с бортиками и разровняйте ложкой.
Осталось всего лишь приготовить шоколадную помадку для торта. Для этого в глубокой тарелочке соедините шоколад и сливочное масло.
Шоколад и масло растопите на водяной бане.
Залейте шоколадной смесью тортик. Декорируйте блюдо специальной присыпкой.

Вот это да! ГОтовьте и дальше вместе с нами!