Фруктовые салаты
Фруктовые салаты — что это? Десерт или закуска? Представьте себе — и то, и другое. Зависит от ингредиентов и соусов, соленых или сладких. Если сделать фруктовые салаты с чесноком и заправить майонезом, это окажется прекрасное блюдо перед супом, если соусом на основе сиропа или взбитых сливок, ими можно завершить обед. Фрукты не так просты как вам кажется, они прекрасно сочетаются и с мясом, и с птицей, и с овощами. Попробуйте добавить в овощной салат яблоко или грушу — совсем другой вкус, более богатый нюансами и наполненный особенной сочностью.
Фруктовые салаты хороши так же и тем, что в них годятся любые фрукты, которые сейчас есть в вашем холодильнике и магазине. Если ваш ребенок отказывается от фруктов(а такое бывает), попробуйте предложить ему яркий и вкусный фруктовый салат. А если его еще и фигурно нарезать с помощью ножа и специальных приспособлений, ваша деточка будет стучать ложкой по столу, требуя добавки.
Фруктовые салаты — хитрости хозяйки
- Если у вас в холодильники залежались фрукты, они чуть размякли, подсохли и на них появились пятнышки, их можно использовать во фруктовом салате. Перезревшие фрукты в салате даже вкуснее, в них больше сока и они мягче. Внешний вид совершенно не важен — главное вкус!
- Не все любят кислые ягоды — смородину или клюкву. Зато в салате эти витаминные добавки пойдут с большим успехом. Не бойтесь, добавляйте их щедрыми горстями к мясу или овощам. Ягоды также хороши для приготовления соусов и заправок.
- Фруктовые миксы хороши для сезонных заготовок. Потом банки можно открывать и использовать как основу для салата или гарнир.
- Для заправки фруктовых салатов хороша сметана, йогурт, сливки, лимонный сок, уксус, горчица. В десертные и закусочные фруктовые салаты можно добавить чайную ложку ликера. Вы удивитесь насколько это вкусно. Грецкие орехи также прекрасно сочетаются с фруктами.
- Для праздничных фруктовых салатов можно использовать необычную «посуду» для подачи. Например половинки апельсина или арбузную корзинку. Очень удобно. Внутренность пойдет в салат, шкурка удивит гостей в качестве украшения стола.