Салаты рыбные и из морепродуктов
Салаты рыбные и из морепродуктов это короли стола. Небольшой экскурс в волшебные морской мир поднимет вам аппетит и настроение. Дары моря сами по себе считаются продуктами диетическими, которые подходят всем, лишь бы не было аллергии. К морепродуктам относятся и продукты растительного происхождения, такие как морская капуста. Среди морепродуктов есть настоящие деликатесы — омары, лобстеры, устрицы и крабы. Есть более дешевые и доступные — креветки, кальмары, мидии. Однако, как бы не называлась рыба или прочие дары моря(французы называют их «морские фрукты»), самое важное в них это большое содержание такого элемента как йод. Недостаток йода критичен для организма, поэтому не забывайте про салаты из рыбы и морепродуктов.
Рыба и морепродукты являются ценным источником белка, который значительно лучше усваивается организмом, чем животный белок. Рыбный белок содержит незаменимые аминокислоты, такие как метионин, триптофан, лизин и таурин. Рыбные жиры богаты полиненасыщенными жирными кислотами (омега 3, омега 6), которые способствуют растворению холестерина, тем самым заметно уменьшая вероятность возникновения атеросклероза. Представляете? От этого жира вы худеете, у вас улучшается кожа, волосы и ногти.
Особенности приготовления салатов из рыбы и морепродуктов заключаются в том, что эти ингредиенты не надо долго готовить. Морепродукты иногда достаточно просто нагреть до температуры кипения. Если вы хотите, чтобы креветки и кальмары в салате сохраняли свою сочность и вкус, ни в коем случае, не переваривайте их. Кстати, в магазинах есть богатый выбор уже вареных замороженных креветок уже готовых для употребления.
Салаты из рыбы и морепродуктов требуют особых заправок и соусов. Почему бы не поколдовать над простых майонезом, добавив в него кетчуп, красный перец, мелкопорубленный кориандр и петрушку.
Салаты из рыбы и морепродуктов это почти всегда деликатес и их очень часто готовят на праздничный стол. И все же эти салаты требуют небольшой специальной подготовки. Что и с чем сочетается, сколько класть овощей, какие овощи допустимы. Все подробности вы найдете в этой рубрике вместе с необыкновенно вкусными рецептами.