Рецепт баклажан с булгуром
Рецепт баклажан с булгуром — это просто чудесное блюдо в ближневосточном стиле. Научим его готовить.
Ингредиенты:
Булгур — 1 стакан
Перец болгарский — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 2 шт
Баклажан — 8 шт
Чеснок — 3 зубчика
Помидор — 4 шт
Масло оливковое
Сахар
Перец
Соль
Зелень
Рецепт баклажан с булгуром — способ приготовления:
Баклажаны моем и разрезаем пополам. немного вычищаем серединку чайной ложкой и делаем лодочки. Солим баклажаны и оставляем на некоторое время. Потом сливаем жидкость и моем их. Запекаем их на растительном масле в духовке примерно 20 минут при 200 градусах, накрыв сверху фольгой. Варим булгур примерно 15 минут в небольшом количестве воды, пока не выпарится. Теперь берем толстую кастрюлю и наливаем оливковое масло. Кладем туда нарезанный лук, потом тертую морковь, потом нарезанные кубиками помидоры, нарезанный перец, пережариваем и кладем булгур. Готовим еще минут десять на малом огне. Солим и перчим. Кладем начинку в баклажаны и держим в духовке еще десять минут. Перед подачей посыпаем зеленью.