Рецепт салата из сыра, макарон и сладкого перца

Рецепт салата из сыра, макарон и сладкого перца — сытный и простой в приготовлении салат. Готовьте вместе с Клубом Рецептов.

Ингредиенты:

Перец болгарский сладкий — 2 шт
Макароны рожки или спиральки — 350 гр
Миндаль — полстакана
Сыр мягкий — 150 гр
Чеснок — 6 зубчиков
Базилик — 2 веточки
Масло оливковое
Соль, перец
Лимон — 1 шт

Рецепт салата из сыра, макарон и сладкого перца — способ приготовления:

Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, слить воду, остудить макароны. Положить их в салатник ждать. Болгарский перец и чеснок помыть и запечь в духовке, перец должен размягчиться и шкурка его немного обуглиться. Очистить чеснок и перец, перец от шкурки, которая должна легко сойти. Положить все это в мисочку и размять вилкой, предварительно посолив. Добавить оливковое масло и перемешать. Лимон выдавить в миску, немного потереть на терке цедры и тоже добавить к перцу и чесноку. Базилик нарезать и туда же. Хорошенько перемешать.

Миндаль просушить на горячей сковороде и порубить. Сыр потереть на крупной терке. Миндаль и сыр добавить к макаронам. Туда же смесь перца и чеснока. Теперь хорошенько перемешиваем салат и подаем на стол. Если надо можно досолить и поперчить.