Супы куриные
Супы куриные — не менее лакомая приманка для любителей наваристых мясных бульонов, однако, более полезны. Более того, они считаются диетической пищей, показаны выздоравливающим после болезни для укрепления сил. Если брать для супа только нежирные части курицы, супы куриные подходят людям, соблюдающим диету и стремящимся похудеть.
Почти в каждой национальной кухне присуствует куриный суп. Их можно готовить с овощами, лапшой, макаронными изделиями, клецками. Возможно также сделать суп не из кусков курицы, а с куриными тефтелями. Куриный суп с грибами — просто объедение. Вы можете выбрать, какие ингредиенты вам по душе и смело экспериментировать.
Супы куриные — несколько секретов
- Первый бульон, в котором варится курица после закипания лучше слить. Таким образом вы избавляетесь от лишнего жира, вредных веществ и антибиотиков, которые могут быть в промышленном курином мясе.
- Секреты наших бабушек — в бульон обязательно положить целую морковь и луковицу, можно корень сельдерея. В дальнейшем приготовлении супа это использоваться не будет, однако, бульон получится прозрачным и очень вкусным.
- Ингредиенты для куриного супа готовятся отдельно, потом добавляются в куриный бульон и довариваются.
- С куриным супом хорошо сочетаются вареные яйца и сливки. Мы научим как их правильно добавлять.
По легенде возникновению куриного бульона мы обязаны Египту. Около трех тысяч лет назад один из рабов фараона варил себе в глиняном горшке обед из лука. Подумав немного, раб решил улучшить свой рацион и украл во дворе фараона курицу. Но курицу надо было спрятать побыстрее, и ловкий товарищ решил спрятать ее прямо в горшок. Курочка сварилась и волшебный аромат достиг носа фараона. Тот попробовал новое блюдо и оно ему так понравилось, что он не стал наказывать раба. Более того, он назначил его своим поваром.
Действительно, каждый день стоит употреблять жидкую горячую пищу на обед. Это улучшает работу кишечника, дает энергию жить и работать. А уж если суп куриный, тут уж никто не сможет отказаться от такого обеда.