Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки — очень вкусное диетическое блюдо. Кабачки хорошо идут в диетической кухне, в них почти нет калорий, а разнообразие блюд из них огромно. Как горячих, так и холодных. Они имеют прекрасный вкус, полезны, витаминны и сочетаются практически с любыми добавками. С наши диетическими рецептами вы не останетесь голодным.

Фаршированные кабачки — ингредиенты:

• Кабачки — 200 г.
• Перец болгарский  — 1 шт.
• Шампиньоны — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Укроп — 1 пуч.
• Соль, перец, специи  — по вкусу
• Калории — 120

Фаршированные кабачки — способ приготовления:

Грибы, лук, морковь нарезаем мелкими кубиками. Кабачок разрезаем на три части и вынимаем мякость, мякоть мелко рубим. Мякоть, лук, морковь обжариваем на растительном масле, потом солим, перчим, добавляем немного воды и тушим 15 минут на среднем огне. Болгарский перец прокалываем вилкой в нескольких местах, запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Остужаем, снимаем шкурку, мякоть режем кубиками.  Фаршируем кабачки морковью, луком, грибами, сверху покрываем кусочками перца. Отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов на 30 минут. Сверху можно прикрыть фольгой.  Достаем. Блюдо можно подать со сметаной пониженной жирности. Блюдо годится для обеда и ужина.

Кушайте кабачки — худейте с нами!